桔子泡酒的兩種方式

桔子季到了，家裏有很多橘子，拿來泡一點酒，酸甜可口，還能開胃止咳。
下邊介紹兩種泡酒方法

用料  

桔子泡酒的兩種方式的做法  

1. 準備新鮮的桔子，冰糖和泡果專用酒。

2. 桔子去皮，掰成一瓣一瓣的，最好是把內層的膜撕開，更容易泡出味兒。然後按一層橘子一層冰糖，放在消毒好的密封罐裏

3. 再次放一層桔子一層冰糖

4. 倒入泡果專用酒。

5. 裝好的桔子酒。

6. 密封一個月就可以喝了。

7. 耐心等待吧。。。

8. ㊙️正宗桔子泡酒方法
   1⃣️需要準備新鮮的桔子，冰糖，果酒麴和泡果專用酒。
   2⃣️把桔子瓣兒用料理機攪碎，用38度水泡果酒麴15分鐘左右，用時要輕輕攪拌幾下。
   3⃣️加入冰糖和果酒麴，桔子和糖的比例大約是10:3（可依據個人口味調整），再倒入泡果酒，攪拌均勻後不要密封，瓶口蓋塊紗布，輕輕釦上蓋子。
   4⃣️每天攪拌均勻，等大約5-10天，一般7天出酒（時間長酒味重），桔子酒發酵後酒液下沉，過濾出酒液裝瓶，注意不要裝滿，避免桔子酒繼續發酵炸瓶。
   5⃣️裝瓶後會繼續發酵，還會有沉澱物，隔2天過濾一次（如果偷懶不想過濾也要給瓶子放放氣），等到無沉澱物就好了。

小貼士

注意容器要乾淨，無水無油。
桔子要新鮮不能有壞的。
酒就用專用泡果的糧食酒。