和我一樣愛吃火鍋的小夥伴可以用這道菜解饞啦!而且超級簡單der!
用料
蔬菜 | 冬瓜 山藥 海帶 豆腐 火腿腸(喜歡什麼加什麼) |
小米椒 | 4個 |
香油 | 適量 |
細芹菜 | 一小把 |
大蒜 | 一顆 |
姜 | 適量 |
火鍋底料 | 適量 |
香辣冒菜的做法
放適量油,小火加入幾片姜轉中火,油燒熱之後轉,根據人數放入火鍋底料(我喜歡吃牛油味的,感覺要更香一些)用鍋鏟快速翻炒避免粘鍋,差不多底料都化開了以後加入水大火煮開,(高湯、開水、自來水都行)
耐煮的菜比如木耳豆腐之類的先放,快熟的後放。如果菜比較多可以把現煮熟的撈出放在容器裏,最後會把湯都澆進去所以不用擔心會涼。
將蒜、小米椒、細芹菜切成小丁備用
連菜帶湯盛出,將之前切好的蒜、細芹菜和小米椒鋪在最上面,將油燒熱後澆在上面,呲啦聲過後再淋幾滴香油,香噴噴的冒菜就完成啦!就上一碗米飯滿滿的幸福感~
小貼士
花生米可以事先在烤箱烤熟,做冒菜、涼拌菜、麪條時都可以放,很香~