家常冒菜

秒殺愛丁堡蘭州拉麪的冒菜！自己做過以後再也沒吃過蘭州拉麪的，料足新鮮便宜又好吃！！

用料  

家常冒菜的做法  

1. 準備輔料：葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香葉。

2. 準備配菜，想吃啥放啥！（黑線鱈haddock用蛋清、料酒、澱粉白胡椒粉醃製）

3. 小火，加洋葱、姜炒出香味，下火鍋底料，把牛油炒開後下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香葉、花椒、辣椒，繼續翻炒，全部翻炒均勻後，加入白糖、高度酒（料酒或白酒）。

4. 若配菜中有蝦和魷魚，可先放入底料中翻炒，炒熟後撈出。

5. 加老抽、熱水，下下入不易熟的配菜，最後下魚，全部煮熟後即可出鍋！

6. 撒上花生出鍋！