家庭版冒菜

本來是打算冒鴨血，但是不夠吃乾脆加點其他菜弄成冒鴨血版冒菜

用料  

家庭版冒菜的做法  

1. 開局師傅的大茶缸子茉莉花

2. 切大葱末，蒜末，薑片，香葱碎

3. 用火鍋底料半塊，可以吃辣一塊也沒問題

4. 準備各種材料，鴨血選用的是曹府記的，以前也吃過其他的鴨血感覺這個最適合自己，口感比較好沒有腥味，吃過兩次盒裝腥味重都扔了。。。。個人口味不喜勿噴

5. 鮮筍與丸類備用

6. 青菜備用

7. 按照各類菜品分別焯熟

8. 焯熟後放在碗中

9. 鍋內倒油燒熱後下葱末，一半蒜末，薑片炒至金黃

10. 下開水與火鍋底料與雞汁（可用雞精代替），口重的可以加點鹽

11. 火鍋底料完全化開後將底料撈淨，因為不喜歡花椒粒所以把底料都撈淨，如果不介意可以省略此步驟

12. 將撈淨後的湯汁倒入碗內，將剩餘的蒜末，香葱末放入碗內，撒點芝麻

13. 燒熱油

14. 淋熱油。。。開吃