獨門自制冒菜好吃不上火不拉肚，不放任何添加劑。28種純天然香料和3種油18味碗料，3種大骨頭熬製的高湯......這裏為了您看着不鬧心我減去了一部分配料。
用料
| 豆瓣醬 | 10公斤 |
| 豆豉 | 6公斤 |
| 餈粑海椒 | 2公斤 |
| 八角 | 200克 |
| 紅花椒 | 900克 |
| 青花椒 | 800克 |
| 老寇 | 150克 |
| 香果 | 150克 |
| 草果 | 200克 |
| 桂皮 | 150克 |
| 丁香 | 80克 |
| 香草 | 159克 |
| 排草 | 150克 |
| 茅草 | 100克 |
| 陳皮 | 100克 |
| 良姜 | 150克 |
| 白蔻 | 200克 |
| 碧波 | 80克 |
| 小茴香 | 200克 |
| 紫草 | 1000克 |
| 肉蔻 | 150克 |
| 香葉 | 200克 |
| 豆蔻 | 100克 |
| 大葱 | 1500克去皮後的 |
| 洋葱 | 1000克 |
| 生薑 | 1000克 |
| 大蒜 | 2000克 |
| 豬油 | 5000克 |
| 色拉油或菜籽油 | 8000克 |
| 牛油 | 3000克 |
| 雞精 | 適量 |
| 精鹽 | 適量 |
| 香葱 | 適量 |
| 毛芹菜或小一點芹菜 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 油潑辣子 | 根據自己的需要 |
| 青花椒炸的油 |
冒冒香冒菜的做法
先將老料炒好，大約3個小時吧，一家10口人可以吃半年，當然不是頓頓吃。
![冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第2張]( "冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第2張")
牛骨，大骨雞骨一樣少點一起熬。價種香料加葱姜.見湯泛清白的時候香味四溢就可以了。約1個小時左右.
準備碗料：香葱末.香菜末.毛芹菜末.調味料等.......
水上火燒開裏面加上少許鹽，否則煮的菜裏面沒有味道.將成熟時間長短順序投進，好 了後一起撈出放到碗裏.
碗料加高湯放到碗里加老料一小碗.根據原料多少而定。反正不能把全部放進去，那樣就要吃半年了。
![冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第3張]( "冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第3張")
張開嘴巴吃吧！
![冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第4張]( "冒冒香冒菜的做法步驟圖，冒冒香冒菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
這是本人用開店前存的老料做的。絕對紅色！
