川菜是年輕人的最愛,為了孩子們,第一次學習!
用料
藕 | 1節 |
金針菇 | 1把 |
西蘭花 | 少許 |
年糕 | 半個 |
香菇 | 6朵 |
石耳 | 少許 |
海帶 | 少許 |
豆芽 | 少許 |
腐竹 | 少許 |
蕪茜(香菜) | 3根 |
葱 | 少許 |
姜 | 一個切片 |
辣椒 | 5個 |
蒜仁 | 5瓣 |
娃娃菜 | 少許 |
魚丸 | 6個 |
豆瓣醬 | 一大勺 |
四川冒菜的做法
把以上食材準備好,洗淨,切好備用。
鍋熱,下油,放入姜、蒜、辣椒、豆瓣醬翻炒後加入適量的水,先把藕、魚丸、海帶、年糕、香菇、木耳放下去煮,中火三分鐘左右加入金針菇、豆芽、腐竹、娃娃菜、西蘭花。
中火煮三分鐘後加入香菜、葱,加入少許蠔油,醬油、白胡椒粉調味後起鍋。
裝盤!美!
一個人也要好好吃飯,吃飯飯啦!
小貼士
香菇用開水發,木耳用50度水發,本來需要用火鍋底料,家裏沒有,用豆瓣醬自調;青菜根據個人喜好可增減,口味濃淡自己掌握。