四川簡易泡菜

用料  

四川簡易泡菜的做法  

1. 把白蘿蔔，胡蘿蔔，豇豆洗淨，切條，瀝乾水分備用(也可以放自己喜歡吃的蔬菜，比如包菜，萵筍，青瓜。)
   把大蒜，仔姜，小米椒洗淨，瀝乾水分備用。

2. 準備一個泡菜罈子，把罈子洗乾淨風乾。
   把剛剛瀝乾水分的食材全部放進罈子裏。
   放花椒，野山椒，鹽，白酒適量。
   加入沒過食材的涼白開。

3. 蓋上蓋子，在壇口加清水。
   放置陰涼處，三至五天即可食用。

小貼士

喜歡吃辣的就多放小米椒，野山椒
仔姜大蒜喜歡吃的也可以多放一點
仔姜就是嫩姜，沒有就用老薑代替