冬天來了,又到了大塊吃肉的季節……二師兄價格也下來了,可以任性吃肉…簡單易做,廚房小白半小時就能出菜
用料
排骨 | 800克 |
生抽 | 1勺 |
八角 | 2個 |
大料 | 1顆 |
鹽 | 3克 |
冰糖 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
老抽 | 0.5勺 |
紅燒排骨(快手零失敗)的做法
排骨洗乾淨下薑絲、料酒和鹽醃5分鐘
少許油下冰糖炒出糖色,下排骨、大料、八角,翻炒2分鐘後加生抽、老抽繼續翻炒1分鐘
待排骨上色好後下沒過排骨的熱水後轉移到高壓鍋壓,上汽12分鐘關火
起鍋裝盤即可
小貼士
1.中火炒糖,糖色不要炒焦;
2.用熱水燒紅燒排骨更容易燜熟;