用電飯煲做出來的土豆牛肉太好吃了,這次嘗試了排骨!!!也很棒啊!!能吃兩碗飯還吮手指的那種
☞同款,土豆牛肉(電飯煲)
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 2個 |
姜 | 8片 |
料酒 | 5勺 |
八角 | 1個 |
蒜 | 3瓣 |
香葉 | 1片 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 適量 |
可增添食材 | 金針菇,豆腐乾,腐竹等 |
豆瓣醬 | 2大勺 |
紅燒土豆排骨(電飯煲零失敗)的做法
新鮮排骨,洗淨,冷水下鍋加入料酒薑片,焯水去血沫。洗淨瀝乾。
排骨瀝乾後,放入電飯煲點擊快速煮,加入鹽花椒大料辣椒乾薑片蒜瓣,爆香並煎排骨兩面(適當翻面5-8分鐘一面)。可加入適當油(排骨不夠肥,沒有牛肉榨的油多)
爆香排骨兩面會出現焦黃,加入適當料酒生抽豆瓣醬和孜然粉,翻炒一下,排骨色澤就ok了。再蓋上繼續煎4-6分鐘左右,入味。
此時洗好土豆,洋葱等。切土豆塊和洋葱,大小適中就可以,也可稍微小一點更入味。放入鍋中,再適當加些生抽,翻炒均勻(上色)。
加入半勺水以免糊鍋,蓋上蓋子繼續25min+即可。
出鍋前可再加入青椒絲,翻炒均勻悶5分鐘就好。(這個時候土豆就已經粉了)