假裝自己會做硬菜系列
用料
排骨 | 克 |
土豆 | 個 |
幹辣椒 | 個 |
料酒 | 勺 |
鹽 | 克 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
燒雞公調料 |
零失敗土豆燒排骨的做法
排骨洗淨,在涼水鍋裏煮沸,鍋里加點料酒和薑片,等排骨變色後,把排骨撈出來,過一遍涼水洗乾淨浮沫。
鍋裏熱油,把排骨放進去大概炒一下。
排骨撈出來,用剩下的油炒調料,調料就是幹辣椒,蒜末,薑片,燒雞公調料,最重要的是燒雞公調料,其他有啥擱啥。
炒完之後加水,水沒過排骨就行,煮沸之後小火煮15到20分鐘。
把土豆加進去煮10~20分鐘,看你喜歡什麼樣的口感。
煮完之後,大火收汁。出鍋前撒點兒香菜。