最近想吃排骨了,就想試試蜜汁叉燒排骨,做法很簡單,基本不會失敗。
用料
排骨 | 三根肋排 |
葱 | 半根 |
姜 | 6小片 |
叉燒醬 | 2大勺 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蜂蜜 | 3小勺 |
料酒 | 適量 |
老抽 | 少量 |
雞精 | 少量 |
鹽 | 適量 |
零失敗的蜜汁叉燒排骨的做法
排骨洗淨,加入葱段、薑片、叉燒醬、生抽、蠔油、老抽、料酒、雞精、鹽,攪拌均勻。
蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一晚上,中途可以拿出來再攪拌一會兒,再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
醃好的排骨挑出葱姜,烤盤上放烤紙,把排骨均勻地放在上面。
刷子蘸蜂蜜,塗在排骨表面(先塗一面)。
烤箱上下管(我加了熱風循環)230度預熱5分鐘,把排骨放進去,上下管230度烤20分鐘。
20分鐘後拿出來,翻一面再刷上蜂蜜,再放進烤箱,上下管230度烤10分鐘左右,這時候要不時看一下,排骨要烤熟,但不要烤糊了。
差不多10分鐘後,蜜汁叉燒排骨就烤好啦,出烤箱裝盤。
味美多汁。
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小貼士
因為每家的烤箱功率不一樣,寶寶們可以按照我分享的温度來烤排骨,但一定要注意時間,要留意排骨的熟度,宗旨就是排骨要烤熟,但不要烤糊了。