零失敗簡單好吃的紅燒排骨

紅燒肉是一道處理起來簡單，做起來也很簡單的菜～唯獨需要的時間很久，每次做紅燒肉都有種時間在慢慢遊走的感覺，喜歡聽肉肉在鍋裏咕嘟咕嘟冒泡的聲音，特別治癒。

用料  

零失敗簡單好吃的紅燒排骨的做法  

1. 把超市買回來的排骨直接冷水下鍋，煮開後等待3分鐘。然後拿到水龍頭下衝洗乾淨，顆顆晶瑩剔透。小心仔細擺到濾網上瀝水，等不了可以用廚房紙巾印幹水分～然後鍋中倒油，可以根據自己愛好來，油膩點的多加點油，也很好吃的～大火，大概5成熱就可以放排骨啦，中小火翻炒三五分鐘，鑄鐵鍋保温效果真是好啊。

2. 切好三片生薑，三段葱白，再來一瓣蒜末。把鍋裏的肉肉撥到一邊，為了省事這麼做的。可以把肉拿出來的。哈哈。然後把葱薑蒜放進鍋裏。一起翻炒翻炒，炒出香味兒。

3. 記住小火，鑄鐵鍋恆温的，不用擔心不熱。對了畫個重點，這時候或者更早的時候可以準備燒一鍋熱水啦！

4. 炒的差不多了可以加老抽1大勺，生抽3勺，記得加個2勺料酒，這次我忘記了，但是好像仍舊很好吃誒！

5. 加入之前燒開的水，沒過肉就行啦。然後趁機倒入這麼多冰糖，估摸4勺普通的勺子那麼多吧。如果不能吃太甜的人，可以放一半，2勺也夠了。我吃的甜#

6. 大火煮沸後，換小火，蓋上鍋蓋！等！慢慢等個一個半小時，期間不放心可以開鍋看個一兩次，我很信任這口南瓜鍋的～等了90分鐘，開蓋，大火收汁，一定記得不要收過頭！湯汁濃郁了就可以了～好了，出鍋啦！排骨上的肉都酥嫩得掉下來了！好吃！