適合春季喝的8道湯 潤肺祛燥 營養豐富不長肉

春天氣候較為乾燥，也較為多風，時間久了，身體就會幹燥也比較容易上火。水是生命之源，建議春天多喝一些“潤肺去火”的湯湯水水。補充水分去肝火，常喝去春燥身體棒。

用料  

適合春季喝的8道湯 潤肺祛燥 營養豐富不長肉的做法  

1. 第一款湯：豬肺湯
   食材清單：豬肺 葱姜 杏仁 蜜棗 陳皮 生薑
   調味料：鹽 胡椒粉
   
   

2. 1、準備一些乾菜，先把乾菜給清洗一下，之後再把乾菜放進温水裏面浸泡
   
   2、接下來準備一個新鮮的豬肺，先把豬肺給清洗一下 ，清洗豬肺的時候先灌水，這樣清洗得比較乾淨，洗淨的豬肺直接給切成小塊 再放入盆中
   
   
   3、洗淨的豬肺切小塊 放入鍋中 再倒入涼水 放入料酒 再放入葱片薑片去腥，大火給豬肺煮開，然後再把豬肺表面的浮沫給撇乾淨 之後再繼續煮，把豬肺給煮熟煮透，這樣可以去腥
   
   4、豬肺煮好之後撈出來 再放進温水裏面清洗一下，把表面的浮沫給清洗乾淨，然後再撈出 控幹表面的水分

3. 5、起鍋燒油 放入豬肺炒一炒，放入葱 姜料酒去腥 之後再繼續炒，炒到豬肺表面微微焦黃，把裏面的葱姜給挑出來 然後再放在一邊備用
   
   6、取出泡好的乾菜，然後再把根部給切掉 將乾菜切成小段 再準備一些瘦肉 切成小塊 放入鍋中焯水，焯水斷生後撈出
   
   
   

4. 7、準備一個砂鍋 放入炒好的豬肺 再放入豬肉塊 再放入切好的乾菜小段，之後再放入一些杏仁，之後再放入蜜棗 陳皮 生薑再倒入足量的開水，大火燒開 轉小火燉90分鐘

5. 8、燉好之後 打開蓋子 再放入一些鹽 放入一些胡椒粉調味 充分地攪拌均勻 美味好喝的豬肺湯就做好了

6. 第二款湯：骨頭湯
   食材清單：大骨 葱 姜 枸杞 山藥
   調味料：鹽 胡椒粉 料酒

7. 1、準備一些新鮮的大骨，先把大骨給清洗一下，然後再剁成小塊，之後再把大骨放進水中 添加一些鹽 再放入一些麪粉，搓洗幾遍，麪粉水有很強的吸附作用，之後再把大骨給清洗乾淨 控水
   
   

8. 2、洗淨的大骨直接冷水下鍋 再放入葱姜 之後再倒入料酒 大火煮開焯水，焯水的時候把大骨表面的浮沫給撇乾淨，之後再繼續煮15分鐘左右
   
   3、大骨煮好之後撈出來 放進温水裏面清洗一下，起鍋燒油 放入大骨給炒一炒 小火慢炒，炒到大骨微微焦黃再倒入開水 一定要添加開水
   
   
   4、大火煮開 再次把表面的浮沫給撇乾淨，之後再放入薑片 不要放入太多，葱 大料就不要放了，不然容易影響味道 繼續大火煮20分鐘 然後再轉中火燉煮60分鐘左右

9. 5、煮好之後 打開鍋蓋，之後再放入鹽 放入枸杞，放入切好的山藥塊，繼續煮10分鐘 煮好之後 再放入葱花 美味既成 美味好喝的大骨湯就做好了。
   

10. 營養豐富不長肉 老少皆宜

11. 第三款湯：補鈣又營養的鯽魚湯
    食材清單：鯽魚 葱 姜 枸杞
    調味料：鹽 胡椒粉

12. 1、準備一條新鮮的鯽魚 先把鯽魚給處理一下，鯽魚的內臟都給弄掉，之後再把內部清洗一下，內部的黑膜一定要撕掉，之後再把魚鰓 魚鰭 魚鱗都弄掉 這些是腥味的來源
    
    2、接下來再把鯽魚放進水中給清洗一遍，然後再把鯽魚的表面的粘液給刮掉，之後再放進水中清洗，鯽魚一定要處理乾淨，不然燉出來的魚會非常的腥
    
    
    3、鯽魚清洗乾淨之後 直接給打上十字花刀，這樣比較容易入味，之後再把鯽魚放進碗中 放入葱片 薑片 再放入啤酒 醃製，這樣可以使魚肉更加鮮嫩，放在一邊醃製10分

13. 4、準備一些小葱 直接給切成葱花 再準備一些生薑，切成薑絲，再準備一些枸杞 洗淨之後 放入碗中備用

14. 5、準備一口平底鍋 放入食用油 再放入一些鹽 燒熱之後 把魚放進去，小火慢煎，一面煎至金黃的時候 翻面再煎另一面 鯽魚煎好之後，再倒入開水 開水要適量添加，然後再繼續大火煮
    
    6、往鯽魚裏面 放入葱段 再放入一些薑片 繼續大火煮，煮鯽魚湯的時候 一定要大火煮，大火煮出來的湯汁才比較濃白，大火煮5分鐘左右
    
    
    7、煮到湯汁濃白的時候 然後再放入枸杞 再放入一些壓調味 之後再放入一些胡椒粉 湯汁煮好之後 再盛出 美味好喝的鯽魚湯就弄好了。

15. 這個湯營養豐富又補鈣 特別適合長身體的孩子

16. 第四款湯：菌菇豬蹄湯
    食材清單：豬蹄 菌菇 紅棗 枸杞 藏紅花
    調味料：鹽 胡椒粉
    
    

17. 1、準備一些新鮮的豬蹄，先把豬蹄給清洗一下，然後再用火給燒一燒，燒焦的豬蹄放入水中浸泡10分鐘，泡好之後再撈出，然後把燒焦的部分給刮一刮，然後再把豬蹄給清洗乾淨
    
    2、洗淨的豬蹄放進鍋中，冷水下鍋，再放入鹽 料酒 ，大火煮開焯水，之後再放入把表面的浮沫給撇乾淨 ，然後再繼續燉20分鐘
    
    
    3.豬蹄燉好之後撈出，用温水給清洗一下，清洗乾淨放進電飯煲裏面，放入葱片 薑片，再放入一些鹽 蓋上蓋子 啟動鍵，再燉30分鐘

18. 4、趁燉的時間，準備一些菌菇，先把菌菇給清洗一下，洗淨控水備用 豬蹄燉到30分鐘 打開蓋子，把菌菇給放進去，繼續小火燉20分鐘
    
    
    
    
    5、菌菇燉倒入味的時候 之後再放入紅棗 枸杞，再放入一些藏紅花，之後再添加一些鹽 胡椒粉調味，
    
    6.豬蹄菌菇湯燉好之後 再盛入碗中 可以放入一些葱花 淋入一些香油 美味好喝的豬蹄菌菇湯就做好了，美味好喝特別營養

19. 營養美味鮮香暖胃 老少皆宜

20. 第五款湯：鴨血湯
    食材清單：鴨血 鴨腸 鴨肉 鴨胗 葱 姜 蒜 辣椒 粉絲
    調味料：鹽 蠔油 雞精 白糖 豆瓣醬
    
    

21. 1、準備一塊鴨血，先把鴨血給清洗一下，之後再切成鴨血小塊，把鴨血塊放入碗中，之後再放入鹽 倒入清水，淡鹽水浸泡，可以去除鴨血本身的腥味
    
    
    2、準備適量的新鮮的鴨胗，先把鴨胗給清洗一下，然後再把鴨胗切成鴨胗片，切好放入碗中 再添加鹽 白酒 充分的抓拌幾分鐘，之後再醃製一下，去腥味，再準備一些鴨腸，也是一樣清洗，再添加鹽白酒 醃製去腥

22. 3、準備一些新鮮的鴨腿，先把鴨腿給清洗一下，之後再把鴨腿給剔骨，然後再放入碗中備用
    
    
    4、準備一些粉條，先把粉條放入温水裏面，將粉條給完全泡軟，再準備一些生薑大蒜，直接給剁碎，再準備一些大葱切成葱花

23. 5、鍋中燒水，放入鴨胗，鴨腿 再倒入料酒 大火燒開焯水 ，把表面的浮沫給撇乾淨，焯水過後撈出 再放入鴨腸焯水，之後再撈出 最後把鴨血塊放入水中焯水，焯水後撈出 放在一邊控水備用
    
    
    6、取出焯水的鴨肉 鴨胗 鴨腸 全部都給切一下，切好之後 再放入碗中備用

24. 7、起鍋燒油，放入葱薑蒜爆香 再放入辣椒給炒香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，之後再放入鴨胗 鴨腸 鴨肉 繼續炒
    
    
    8、炒入味之後 再倒入開水，大火燒開 添加鹽 蠔油 雞精 白糖 調味，然後再大火煮開，繼續煮1分鐘

25. 9、煮到入味的時候，再放入鴨腸 鴨血 還有粉絲 繼續煮兩分鐘左右，煮好之後直接盛入碗中 然後再放入香菜 淋入一些香油 喜歡吃辣椒 再淋入一些辣椒油 美味好喝的鴨血粉絲湯就做好了

26. 酸辣開胃鮮嫩香辣過癮 特別適合沒胃口的你

27. 第六款湯：減肥款番茄金針菇豆皮湯
    食材清單：西紅柿 金針菇 木耳 豆腐皮 香菜 雞蛋 葱 姜 澱粉
    調味料：胡椒粉 生抽 香醋 鹽 雞精 白糖

28. 1、準備一些豆腐皮，先清洗一下，然後再用熱水給燙一下，可以去掉豆腐皮的豆腥味，之後再摺疊起來，切成條狀 然後再切成小方塊 放入碗中備用
    
    
    2、再準備一些金針菇，先把金針菇的根部給切掉，之後再把金針菇放入水中清洗，洗淨之後放入碗中備用，再準備一些泡發洗淨的木耳，直接把木耳給切成木耳絲，切好放入碗中備用機構，再準備一個西紅柿，先把西紅柿外皮去掉，之後再切成西紅柿碎，盛入碗中

29. 3、準備一些小葱，切成葱花，再準備一些生薑，直接給切成薑絲， 再剁成薑末，弄好的薑末放入碗中備用
    
    
    4、準備一個小碗，放入澱粉 再放入清水，直接調一個澱粉水，再準備個小碗，調一個酸辣汁，放入胡椒粉 生抽 香醋 鹽 雞精 白糖提鮮充分地攪拌均勻

30. 5、起鍋燒油 放入葱姜炒香，之後再放入西紅柿炒一炒，小火慢炒，添加一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的湯汁，然後再添加金針菇 木耳碎 ，之後再放入切好的豆腐皮 ，炒入味 再倒入開水，大火煮開
    
    
    6、準備兩個雞蛋 直接打進碗中，然後再充分的攪拌成雞蛋液，然後把雞蛋液淋入鍋中，不停的攪拌，直接攪拌成漂亮的雞蛋花 之後再把調好的料汁倒進去 再倒入澱粉水，少量多次的添加，使湯汁慢慢的變得濃厚

31. 6、準備兩個雞蛋 直接打進碗中，然後再充分的攪拌成雞蛋液，然後把雞蛋液淋入鍋中，不停的攪拌，直接攪拌成漂亮的雞蛋花 之後再把調好的料汁倒進去 再倒入澱粉水，少量多次的添加，使湯汁慢慢的變得濃厚
    
    
    7、酸辣湯煮好之後 再放入一些香菜，煮好盛入碗中 淋入一些香油 美味好喝的番茄金針菇湯就做好了

32. 酸香鮮嫩 開胃解膩又營養老少皆宜 減肥就這樣吃也沒有負擔

33. 第七款湯：羊肉冬瓜湯
    食材清單：冬瓜 羊肉 枸杞 葱 姜 蝦皮

34. 調味料：辣椒油 白糖 雞精 生抽 蠔油

35. 1、準備一些新鮮的羊肉，先把羊肉給清洗一下，然後再切成小塊，之後再切成羊肉片，切好的羊肉片放入碗中，倒入足量清水給浸泡，這樣不僅可以去腥，還可以泡掉血水
    
    2、準備一塊冬瓜，先把冬瓜給清洗乾淨，之後再削皮，然後再把冬瓜切成冬瓜片，切好的冬瓜放入碗中備用

36. 3、再準備一些小葱，切成葱花，生薑適量，切成薑末，弄好之後 再放入碗中備用。
    
    4、起鍋燒油，放入葱姜炒香，之後再放入一些蝦皮提鮮，再倒入開水，大火煮開，之後再放入冬瓜，繼續大火煮、
    
    
    5、羊肉泡好之後撈出，洗淨之後 再擠出裏面的水分，接下來再放入一把粉條，繼續小火煮
    
    6、準備一些大蒜拍碎 再剁成蒜蓉，弄好之後放入碗中，之後再放入一些辣椒油 也可以放入一些白糖 雞精 生抽 蠔油 攪拌均勻 放在一邊備用

37. 7、羊肉煮好之後 開始調味，添加鹽 雞精 胡椒粉調味，再放入一些枸杞，煮開之後然後再放入一些香油增香 煮好盛入碗中，羊肉冬瓜可以蘸着料汁吃 特別的美味好吃

38. 暖心暖胃營養不長肉的羊肉冬瓜湯 老少皆宜好吃不長肉

39. 第八款湯：菠菜肉丸湯
    食材清單：菠菜 西紅柿 金針菇 肉 葱 姜 澱粉
    調味料：鹽 雞精 蠔油 老抽 生抽

40. 1、準備一把新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，然後再把菠菜放入水中給清洗乾淨，之後再將菠菜撈出，鍋中燒水 添加鹽，再添加食用油，這樣可以使焯水的菠菜顏色更翠綠，焯水後撈出 控水備用

41. 2、準備一個西紅柿，先把西紅柿打上花刀，之後再放入熱水裏面，這樣燙一燙，可以輕鬆去掉西紅柿的外皮，泡好之後撕掉外皮，然後再切成西紅柿碎 切好的西紅柿碎 盛入碗中備用
    
    3、準備一些金針菇，先把金針菇的根部給切掉，之後再切成兩段，放入水中多清洗幾遍，洗淨之後撈出，再控水備用
    
    
    4、準備一塊四分肥六分瘦的豬肉，先切成小塊，然後再剁成肉餡，再準備一些葱姜，剁碎之後 再剁進肉餡裏面，儘量剁得細膩一點

42. 5、把剁好的肉餡放進盆中，之後再添加鹽 雞精 蠔油 老抽 生抽 調味，之後再添加一些澱粉，蛋清 充分地攪拌均勻，然後再朝着一個方向攪拌上勁，一直攪拌到起膠發粘就可以了。之後再添加一些食用油鎖水 攪拌均勻 放在一邊備用
    
    
    6、起鍋燒油，放入葱薑末炒香，之後再放入西紅柿碎，添加一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的汁水，西紅柿炒到軟爛的時候 ，之後再倒入開水

43. 7、大火燒開之後，然後再添加老抽 生抽 蠔油 雞精 胡椒粉調味，煮開1分鐘，然後再調成小火 取出弄好的肉餡，用虎口擠出餡料，然後用勺子舀入鍋中，小火煮至定型，然後再轉中火給煮熟
    
    
    8、丸子煮熟之後 再放入洗淨的金針菇，繼續煮1分鐘，金針菇煮熟之後，然後再放入菠菜，菠菜煮到入味，然後再淋入一些香油，美味好喝的菠菜丸子湯就做好了

44. 營養豐富不長肉老少皆宜 減肥期間也可以吃