秋季多喝這湯，湯補而不燥營養滋潤老少皆宜

今天分享的是一道廣東傳統的地方名菜，屬於粵菜系-蓮藕骨湯，是老少皆宜的，營養滋補的湯，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。在我們廣東，我們的餐桌上晚餐總少不了一碗湯，看似最不起眼的湯，卻是最容易喝出營養，滋補身體，一鍋好湯，可以讓食材充分滲出，真正做到味鮮可口，營養豐富。

用料  

秋季多喝這湯，湯補而不燥營養滋潤老少皆宜的做法  

1. 準備好所有食材，豬扇骨剁成小塊

2. 蓮藕洗淨去皮，切成小塊

3. 豬扇骨洗淨放入鍋中，薑片，葱段，料酒放入適量的清水，煮沸焯去血水

4. 焯好的豬筒骨洗淨，鍋中放入清水，把焯好血水的豬扇骨

5. 到調到大火燒開，再轉中小火慢燉30分鐘

6. 熬煮的湯和豬骨，還有蓮藕一起放入高壓鍋中

7. 開大火煮到上氣後轉小火燜煮20分鐘即可

8. 這樣熬煮出來的蓮藕粉爛好吃，湯也清甜可口好喝

9. 燉好後再加入適量的鹽做調味即可出鍋

10. 成品圖

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