超正宗的新疆滾辣皮子！不是新疆胃你不會懂！

你不能理解一個長期在外的新疆妹子的家鄉情結！上次讓媽媽給我帶了一大包新疆焉耆的肉辣子，專門做這個用的，因為濃濃的辣椒味，但是不辣！當然如果你是嗜辣族，你可以加上新疆的小紅線椒，有辣，但是不燒人！剛剛出鍋一盆，現在激動的心情難以言表……

用料  

超正宗的新疆滾辣皮子！不是新疆胃你不會懂！的做法  

1. 泡一晚上幹辣椒，左邊就是線椒，右邊是焉耆辣椒

2. 剁碎辣椒，可以更碎，根據你的喜好

3. 牛肉丁，切小小的

4. 葱薑蒜切碎，比例2:1:2

5. 放油，這裏是顯示油量，不能太小

6. 切碎的葱椒蒜和牛肉丁一起放，加上花椒粉

7. 炒成這樣可以加辣椒了

8. 炒5分鐘

9. 加老抽，生抽，鹽，出鍋前加醋

10. 出鍋啦

11. 你聞到香味了沒有？！太香😋了！
    面好了嗎？
    我突然覺得這就是拌米粉的醬啊！
    快快快，拌麪，拌飯，夾饅頭！
    up to you！

小貼士

新疆焉耆（yān qí）辣椒，同志們可以TB上搜一下，多的很！別的辣椒辣度口感不敢保證，你們可以創新！哈哈哈