花樣饅頭（七）

用料  

花樣饅頭（七）的做法  

1. 所有食材放盆裏揉好，或用揉麪機揉好，取一部份加入紫薯粉。

2. 取白麪團擀成薄片，截取兩片直徑10釐米的圓

3. 取30克紫薯麪糰，揉成圓球，放在其中一個圓片上

4. 把另一張圓面片蓋在上面，如上圖

5. 用叉子壓出花紋

6. 用刀子從兩個叉子的花紋中間割開

7. 然後捏出花瓣

8. 然後用剪刀在中間的圓球上剪出花蕊，從外往裏一圈一圈的剪，每層剪的位置要錯開

9. 這是剪好的樣子

10. 全部做好放在温暖濕潤處發酵，體積有變大即可上鍋。記得冷水上鍋蒸，開大火，水開後開中火，再蒸23分鐘關火，燜5分鐘即可開蓋食用。