韭菜雞蛋木耳鮮蝦餃子

作為一個山東人，從小吃餃子長大，最愛吃的就是韭菜雞蛋蝦仁三鮮餃子。結婚以後，老公孩子也最愛三鮮餃子，包了很多次後覺得目前的食材搭配味道營養都恰到好處。
自己包餃除了主要食材，只加油鹽糖，比較健康。

用料  

韭菜雞蛋木耳鮮蝦餃子的做法  

1. 餃子面一定要軟，不能太硬，這樣口感才好。
   平時包白麪多一些，比較簡單。和麪這裏就不細説了。和麪後一定要醒10到15分鐘。

2. 韭菜洗好控水後再切。
   雞蛋炒好，木耳剁碎。
   肉要放一勺鹽一勺糖也可以加一點味極鮮醃一下。
   蝦仁滴幾滴白醋或者檸檬汁醃一下去腥。（買回來的鮮蝦放冰箱凍一下拿出來剝很輕鬆就可以去殼）

3. 把所有食材準備好，放油，我一般都放50ml左右油，放入2勺香油，攪拌均勻，最後放鹽，這樣在包的過程中就不會出水！

4. 從小跟爸媽學擀皮包餃子，一直都這樣捏餃子。

5. 成人版和兒童版的區別😛
   

6. 時間空餘會搞點蔬菜水果麪皮來包
   

7. 火龍果菠菜汁，我取名西瓜🍉餃子！😅

8. 手機拍的顏色有點鮮豔，煮熟會淡很多

9. 顏色蠻喜慶適合過節

10. 家的味道