韭菜雞蛋蝦仁粉絲木耳盒子

突然想吃韭菜盒子  外面買的哪有自己做的餡料足。所以別懶了 趕緊動手吧！

用料  

韭菜雞蛋蝦仁粉絲木耳盒子的做法  

1. 500克左右的麪粉倒入七八十度的水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑麪糰，保鮮膜蓋起來醒半小時，再揉，再醒半小時。重複一共三次

2. 雞蛋打散蛋液倒入鍋中，切碎 ，放涼。

3. 韭菜洗淨一定要瀝乾水 切碎。

4. 木耳泡好洗淨，切碎。
   蝦仁放些料酒胡椒粉抓一下，切小一點擺到盤中。
   粉絲燙熟切碎。

5. 五種餡料一起放在盤中 開始加調料（鹽先不急放，容易讓韭菜出水，快包的時候再放）倒些橄欖油，五香粉， 耗油 ，雞精 ，再滴些麻油。

6. 攪拌均勻

7. 麪糰我三揉三醒 搓成長條

8. 切成若干小劑子

9. 拿出一個小劑子擀薄。

10. 放入餡料（記住包之前餡料別忘了加鹽，拌勻）

11. 對摺，包好。（邊上的壓痕是用一把新的梳子弄的）

12. 拿幾個在鍋里正反兩面煎熟。

13. 香噴噴的韭菜盒子出爐了，一連吃了好幾個。

小貼士

韭菜一定要把水瀝乾淨（切記鹽最後放）
雞蛋要放涼了再拌餡哦，不然雞蛋的餘温會讓韭菜出水