韭菜雞蛋粉絲蝦皮木耳餃子

用料  

韭菜雞蛋粉絲蝦皮木耳餃子的做法  

1. 1.準備好粉絲,提前將兩把粉絲熱水泡軟備用

2. 2.打雞蛋，最開始我打了兩個，不夠，可以打3-4個雞蛋，不粘鍋煎雞蛋，一邊倒入鍋一邊劃碎

3. 3.劃成小雞蛋朵朵備用

4. 4.木耳泡軟切碎備用

5. 5.蝦皮清洗乾淨後切碎備用

6. 6.韭菜洗淨切碎，食用油一大勺用鍋加熱後均勻澆到韭菜上拌勻，可保持韭菜一直翠綠如新。

7. 7.把雞蛋、蝦仁、木耳、粉絲末都倒入韭菜末中，加入一勺鹽、一大勺生抽、一點蠔油、一點白胡椒粉、一點芝麻香油、一點雞精，然後拌勻備用

8. 8.備用的餃子皮，超市可以買到，這樣省事，有時間的朋友可以自己做

9. 9.初步弄好的餡兒

10. 10.進一步切碎的餡兒，如果包包子剛才的大小就可以，包餃子粉絲儘量還是碎點好。

11. 11.準備好盛餃子的容器，包好餃子後要立即放入冰箱冷凍，才能不粘不變軟

12. 12.我包餃子兩隻手直接左右開工捏緊即可，包餃子在我來看，只要捏緊不漏不開縫即可哈

13. 13.再來一盤包好的餃子生胚

14. 14.再來一盤，包了85個，包好後冷凍，冷凍好了就可以用保鮮袋裝好，想吃的時候從冷凍櫃裏拿出來蒸一下或煮一下吃就行了

15. 15.如果還剩下餃子皮可以做兩朵玫瑰花，呵呵