蝦皮粉絲韭菜盒子(餃子皮版)

説起韭菜盒子，就會想起媽媽，小時候經常吃的就是媽媽親手做的美食，韭菜盒子，莧菜盒子，油燈果，凍米糖……太多太多的美食回憶了。最最喜歡的就是這韭菜盒子了，一口氣能吃好幾個。現在長大了，離開媽媽在外工作生活，想吃韭菜盒子又不想搗鼓面粉浪費時間的時候，就會去買上幾張餃子皮包盒子，餃子皮包的盒子皮更薄，烤起來格外香脆。


我下面的菜譜裏的用量是16張餃子皮，能做8個韭菜盒子，胃口大的2人份，胃口小的3人份。

用料  

蝦皮粉絲韭菜盒子(餃子皮版)的做法  

1. 龍口粉絲一小捆用清水泡軟待用

2. 韭菜洗淨切碎，粉絲切成小條，蝦皮可以直接放入，一般都是挺乾淨的，我這個人有點強迫症加潔癖，每次吃蝦皮還是要洗下才放心，洗蝦皮的話一定要把水擠幹哦。

3. 幹辣椒切碎加入（當然吃不了辣椒的可以選擇不加，個人覺得辣辣的更好吃）

4. 加入適量鹽，2小匙生抽，1小匙植物油，少許胡椒粉，攪拌均勻待用。

5. 拿一張餃子皮，在餃子皮的邊緣塗上清水

6. 放入餡料

7. 拿另一張餃子皮蓋在上面，沿着邊邊輕輕的封口，大概封2分之一的樣子

8. 然後把封好口子的那一半朝下拿起，用筷子輕輕的將餡料往裏面推一點，再往裏面加餡料，再推下，再加點，儘量的多加一點，餡料多才好吃。千萬注意儘量不要把湯汁也加進去，不然等下封口捏花邊會很困難，也會影響形狀的美觀。

9. 餡料加完以後就把剩下的一半封起來。

10. 捏出美美的花邊

11. 一個胖胖的韭菜盒子完成了。像不像一個帶着韭菜香氣的太空飛船。

12. 鍋裏放少量植物油，韭菜盒子放入鍋裏煎。

13. 兩面焦黃就可以出鍋了。

14. 迫不及待的來了一口，把我的上嘴脣燙出了一個泡😭，親們吃的時候要注意燙，燙，燙。

15. 餃子皮包的盒子皮特別薄，一口咬下去脆脆的，滿口的韭菜香，特別滿足。