用餃子皮做出來的盒子,麪皮透亮,能看到裏面綠色的韭菜、黃色的雞蛋,薄皮大餡的韭菜雞蛋盒子,外酥裏嫩,鮮香可口,特有食慾!
用料
餃子皮(半斤) | 10張 |
雞蛋 | 2個 |
韭菜 | 100克 |
粉條 | 1小把 |
木耳 | 15朵 |
蝦皮 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
韭菜盒子(餃子皮版)的做法
韭菜摘好洗淨控水切小丁,加1勺玉米油拌勻!
雞蛋打散,下油鍋煎碎盛出備用!
粉條和木耳放入熱水燙一下,切碎備用!
所有食材放入盆中,加入生抽、蠔油、十三香、雞精、3g鹽攪拌均勻!
感覺買的餃子皮太小,我進行再加工,將餃子皮揉搓擀成自己需要的大小,餃子皮中間刷油!
餅皮放入蒸鍋蒸熟,取出趁熱後逐一撕開!
餅皮包上餡料卷好,放入煎鍋煎至兩面金黃盛出!
小貼士
餃子皮最好用自己活的面,大小可控,外面買的感覺餅小,擀出來太小包不進太多餡料,擀太大容易撕碎,建議自己和麪!