餃子皮版韭菜盒子餃子可煎可蒸

韭菜盒子，可蒸可煎。形狀各異，喜歡就好。

用料  

餃子皮版韭菜盒子餃子可煎可蒸的做法  

1. 餡配好。想放啥放啥。今天我做了2種餡。韭菜雞蛋蝦皮粉絲。香菇木耳蝦仁雞胸肉白菜胡蘿蔔。前者是今天菜譜的主角，後者是包餃子放冰箱冷凍以後吃直接取的。

2. 買的餃子皮，可直接用保鮮膜稍微擀薄一點。然後中間放餡，再兩張蓋起來，周圍用叉子壓合。你可以用手捏。但叉子更輕鬆方便。這種大圓形的，適合煎。也可擀薄包成包子形狀，可煎可蒸。

3. 下鍋煎。先鍋燒熱，刷一點油，放入盒子，小火，慢煎，微焦翻面。再煎會，放一點水。水乾後，繼續煎至兩面金黃酥脆。

4. 特別酥脆。

5. 金黃酥脆。

6. 看。

7. 好吃到哭。

8. 蒸的話，口感也非常好。晶瑩剔透。

9. 餃子皮直接包。

10. 這是後者餡的，煎了一個試吃了下。味道不錯。可作為減脂餐。