韭菜雞蛋木耳蝦仁素餃

用料  

韭菜雞蛋木耳蝦仁素餃的做法  

1. 韭菜提前洗，要晾乾。木耳泡發切碎。雞蛋不加鹽炒散。蝦仁剔除蝦線，切成花生米大小，不要切太碎，影響口感。

2. 加入鹽，香油，生抽，十三香攪拌均勻即可。

3. 餃子皮和麪的時候要加一點點鹽，面會比較筋道。醒面的時候多醒一會。