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韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃

餃子 閲讀(3.17W)
韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖

三鮮餃子,最喜歡的餃子餡之一

用料  

韭菜 1把
雞蛋 4個
香葱 2根
蝦或蝦仁 6-10只
十三香 4克
花椒粉 2克
麪粉 350克
150-175克
香油 1勺

韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法  

  1. 麪粉加水和成較軟麪糰,放一邊醒着,準備餡料

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第2張
  2. 韭菜洗淨,甩掉水,切碎

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋加一點點鹽打散,香葱切碎

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第4張
  4. 鮮蝦去殼去蝦線,切成小塊

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋內油熱下香葱炒香

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第6張
  6. 下雞蛋炒熟,用鏟子把雞蛋搗碎

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第7張
  7. 等鍋涼下來,下韭菜,花椒粉十三香香油,拌勻(喜歡吃麻的加一點點麻油)
    現在不要放鹽

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第8張
  8. 麪糰醒好再揉一揉,揉光滑,就可以下劑子了,韭菜餃子皮要大一點我下了9g,皮小了不好包

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第9張
  9. 餃子皮我擀的不圓,不影響吃哈哈

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第10張
  10. 現在給餃子餡加鹽,加着拌勻嚐嚐,根據菜量和個人口味添加
    然後就可以包餃子啦!
    放一勺餡,加一粒蝦仁

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第11張
  11. 捏緊,完工
    (煮素餡餃子點倆滾水就行)

    韭菜雞蛋蝦仁餃子三鮮水餃的做法步驟圖 第12張