[衞宮家今天的飯] 遠阪小姐的什錦炒飯

我凜美如畫！
這裏是一人份的量，其實説是一人份，真吃完會吃撐
可以在做炒雜菜的時候勻一點材料出來做，或者在做的時候用剩下的蔬菜炒個什錦雜炒，方便又好吃（動畫裏的也是有的哦）

用料  

[衞宮家今天的飯] 遠阪小姐的什錦炒飯的做法  

1. 先附上原書食譜，這裏是漫畫版的做法

2. 胡蘿蔔洗淨削皮，青椒去蒂去籽，通通切絲後切米粒大小的丁，叉燒也切小丁，備用

3. 大葱斜切後，翻過來再斜切成丁

4. 盛一碗白飯，一個雞蛋打散備用
   

5. 平底鍋燒熱，倒入少許色拉油，倒入胡蘿蔔碎，炒至5成熟後，依次放入叉燒，魚板和青椒，用鹽和胡椒略調味後盛出備用

6. 鍋底用廚房紙擦乾淨，燒熱，加入2大勺色拉油，用中到大火，倒入蛋液，滑散呈顆粒狀，趁蛋半熟時加入米飯炒散，切割手法來攪拌（太快了沒拍照，用截圖湊數）

7. 倒入之前炒好的配菜和大葱，加入鹽，胡椒和料理酒調味

8. 最後沿着鍋邊倒入醬油，混合均勻後就完成了！（加一點芝麻油提香也會很美味）

9. 可以看到就算用碗壓了一遍塑性型倒扣之後，吃的時候也是粒粒分明的

小貼士

飯要用熱的，隔夜飯也要加熱後再拿來炒