最近特別饞韭菜盒子，但是又懶，不想費力氣揉麪和擀麪，於是就買了大餛飩皮做了這款韭菜盒子。沒想到用餛飩皮煎出來的盒子反而有一種外面買的韭菜盒子所沒有的酥脆感，可以説是驚喜啦！
用料
| 大餛飩皮 | 24張 |
| 韭菜 | 350克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 粉絲 | 1把 |
| 豬油 | 一茶匙 |
| 鹽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法
雞蛋打散，加鹽，用豬油（平時用的食用油也可以，豬油炒更香）炒一下。用鍋鏟剁碎。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第2張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第2張")
粉絲泡軟。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第3張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第3張")
用廚房剪刀把粉絲剪成1~2釐米的小段。這個是懶辦法哈，習慣用刀切的話就用刀切，我是因為不想洗砧板嘻嘻。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第4張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第4張")
韭菜剪掉根部白色部分，洗乾淨。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第5張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第5張")
繼續剪剪剪，韭菜剪成1~2釐米的小段。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第6張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第6張")
韭菜水有點多，所以不放油下鍋稍微炒了一下，逼出一些水分後倒掉。這一步用微波爐加熱也可以完成。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第7張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第7張")
雞蛋，粉絲段和韭菜段，再加鹽、蠔油、黑胡椒粉拌勻。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第8張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第8張")
取一張餛飩皮，蘸水濕一下三條邊。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第9張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第9張")
蓋上另一張餛飩皮，把塗水的三個邊捏緊。這樣就變成了一個很能裝的面口袋。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第10張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第10張")
往口袋裏塞餡，儘可能地多塞。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第11張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第11張")
把第四個邊捏緊，這樣韭菜盒子就捏好啦，軟軟胖胖噠，像個小枕頭。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第12張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第12張")
不粘鍋起小火，稍微多倒點油。韭菜盒子下鍋煎。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第13張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第13張")
煎個1分鐘左右，翻面。
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第14張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第14張")
出鍋！
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第15張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第15張")
太香了，隔壁小孩饞哭啦！
![不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第16張]( "不揉麪不擀皮韭菜盒子『餛飩皮版』的做法步驟圖 第16張")
小貼士
1、用廚房剪刀剪韭菜和粉絲，可以省很多力氣。
2、拌餡料之前，最好還是加熱一下韭菜，可以多逼出一些水分，後面煎的時候也更容易熟。
3、餛飩皮比較幹比較薄，要注意控制煎的時間，不要煎糊啦！
4、我用了24張大餛飩皮（300g），做了12個韭菜盒子，這麼多餡料正好用完，不多不少。廚友們可嚴格按此比例配料。
5、吃不完的可以凍起來，下次稍微煎一煎或者烤一烤就行了哦~
