韭菜餅（餛飩皮版）

特殊時期在家，各個都變大廚，昨天包了餛飩剩了不少餃子皮，想着要麼做韭菜餅吃吃吧～

用料  

韭菜餅（餛飩皮版）的做法  

1. 雞蛋打碎，用熱油翻炒，炒炒碎，放涼備用

2. 韭菜洗淨切碎，與炒蛋攪合並加入1.5勺食鹽。注意了，韭菜餅鹽少了就沒味了，之前做過一回食之無味，這次吸取了教訓，味道恰到好處。

3. 板子上撒上一些麪粉，防止粘連

4. 5張餛飩皮用水粘連

5. 放入韭菜雞蛋餡，餛飩皮上下用水粘連，然後從左往右卷（具體沒拍圖片，可以參照下圖樣式腦補一下）

6. 卷好後的樣子

7. 隨後用手輕輕壓扁

8. 鍋中加入食用油，小火煎至金黃

9. 成品！非常好吃！對於不想和麪或者家裏有剩餘餛飩皮的jmm非常實用了！

小貼士

我用的是小餛飩皮，所以非常薄，吃起來皮薄多汁，
如果用大餛飩皮的話可以用擀麪杖擀擀薄，這樣餡也能多放一點。