陝北錢錢飯

陝北特產錢錢飯由粗糧精製。原料為黑豆,經過浸泡,放在碾上壓成片,形如銅錢,所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成,對摻起來,逐次下鍋,待豆錢半熟時,再放小米。提起陝北的錢錢飯，那在陝北可是家喻户曉，人人皆知。家庭主婦人人會做，在陝北生活過的人也都吃過。錢錢飯營養豐富，易於消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驅寒功效。

用料  

陝北錢錢飯的做法  

1. 錢錢的製作是把黃豆用涼水浸泡，後置於石頭上（有一個平面即可），用鐵錘搗，搗成銅錢厚薄為宜。

2. 豆錢二成、米八成,對摻起來,逐次下鍋,待豆錢半熟時,再放小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。

小貼士

錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬裏，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。據説貂蟬就是常吃錢錢飯才變得美豔動人的。