豆錢錢在很早前就有了,最常見的有黃豆錢錢、黑豆錢錢、綠豆錢錢,製作錢錢時將豆子用水浸泡一兩天,或是將豆子用開水煮到膨脹,然後放到石碾上把豆子壓扁,似古代銅錢,所以名為錢錢。
用料
黑小米 | 20克 |
黃豆錢錢 | 40克 |
大米 | 60克 |
枸杞 | 適量 |
黃豆錢錢粥的做法
首先將黑小米和大米用涼水淘過後下鍋,再把黃豆錢錢煮進去
於黃豆錢錢含油性,水加熱後,形成許多膠狀小泡,不斷向上翻滾,調節火候的同時用勺子不停翻,
攪約二十分鐘後即可食用,喜愛吃粘稠的粥的,可以熬的時間長一些,快出鍋時放入適量枸杞
小貼士
“美容粥”營養豐富,易於消化,夏有止渴消暑作用,冬有保温驅寒功效。黃豆含有大豆異黃酮,能夠延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性,美容養顏延緩衰老,含鐵量多,並且易為人體吸收,對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益,並且所含不飽和脂肪酸有還降低膽固醇的作用。