南瓜餅之冷凍-電餅鐺（無油版）簡單家庭版

用料  

南瓜餅之冷凍-電餅鐺（無油版）簡單家庭版的做法  

1. 選擇水磨糯米粉

2. 選用新鮮的南瓜蒸制

3. 將炒至好的芝麻跟紅糖一起磨成芝麻粉，

4. 香的鼻子要掉了啊，哈哈

5. 將剛蒸出來的南瓜泥跟糯米粉混合，切記，不要一次性放入太多的南瓜泥，適量的慢慢的跟糯米粉融合，看你做多少糯米粉，我這次用了袋裝的500g糯米粉，南瓜泥這次水分有點大，過濾了水後大概在230g左右的量，這種還是需要看大家在揉麪團的狀態

6. 南瓜麪糰這種狀態就可以了。

7. 包裹餡料，分好麪糰（如果不嫌麻煩，每個麪糰在40-50克左右最佳）包裹的餡料儘量多點，口感更好，我這次是36g的麪糰，有點小了，。愛吃甜的可以包裹料理時候再加點糖。

8. 我這次做了32個，做好一層後放一層保鮮膜隔開，不然會黏住。直接冷凍就可以，等到硬了就分裝到保鮮膜裏，放冰箱冷凍

9. 冷凍的南瓜餅，直接放電餅鐺開中大火。在加熱過程中翻面下。看餅的厚度大小，我這次做的薄，大概在5分鐘左右。

10. 無油版電餅鐺南瓜餅。簡單方便，剛熱的時候外脆內軟。咬到芝麻特別香，沒有拍吃的圖片，有點可惜，不過喜歡的朋友都可以試試。第一次在這分享。希望大家都可以為自己家人制作一份健康放心的小點心吧。

小貼士

注意事項
1.用新鮮南瓜蒸（儘量不要選擇煮，水分太多，不好處理））
2.糯米粉的粘性弱，所以在揉麪團前一定要確保南瓜的温度是在85°以上也就是剛出鍋的南瓜泥跟糯米粉融合是最好的時機。很多人會失敗的原因在於麪糰太黏，南瓜泥一下子放入太多，以至於後面不停的加粉，也不行。南瓜泥的控制很重要，在糯米粉跟南瓜融合時候切記，南瓜泥不要一次性加入，一邊加粉一邊把南瓜泥加入，看狀態。太乾了可以慢慢加入南瓜泥。南瓜出水多，所以南瓜一定要蒸出來，不是煮。口感跟顏色會差很多。麪糰狀態看圖步驟③
3.餡料儘量的多包裹點，這樣口感好，這次我做的小了，餡料欠佳。然後這次南瓜泥是冷的，在麪糰上沒處理好，裂紋了，外觀欠佳。我的經驗告訴我每個南瓜麪糰在40-50克，芝麻餡料儘量的包裹多點；口感更好。