麪包機和烤箱結合之湯種吐司

松下麪包機+烤箱之湯種吐司

以下所有圖片是我做好後隨手拍的，過程沒拍，大家將就看，不明白留言區見，最後一張是今天的早餐，抹一層自己做的草莓醬，太好吃了，吐司已經剩2片了，家有半大吃貨小子，吃真的沒辦法控制，本來學着做吐司的初衷也是為了孩子，外面的實在是太甜了，孩子偏偏又喜歡吃，想想那就自己來吧

第一次認真的記錄麪包配方，一是真心覺得這個配方做出來好吃，柔軟但有嚼勁，二是為了自己再做時候方便，至於圖片我就是出爐隨手拍了幾張，沒刻意去擺拍，沒計劃發筆記哈哈，主要我也不會，如有高手指點，我欣然接受！[害羞R][害羞R]如有問題大家可評論區討論，但要做到不喜勿噴，繞道而行即可！謝謝！

用料  

麪包機和烤箱結合之湯種吐司的做法  

1. 
   ❤️製作湯種：10高筋粉+70克水攪拌均勻，放微波爐高火加熱大概30——40秒，至麪糊氣泡，取出攪拌均勻至無干粉再加熱20秒，晾涼備用
   

2. ❤️湯種+主麪糰材料（先液體後面粉）  ，選麪包麪糰模式揉麪約25分鐘（開始發酵之前取出，因為麪包麪糰模式是直接發酵的），取出後用剪刀把麪糰剪成若干個小麪糰，加入鹽，再次啟動一個麪包麪糰模式繼續揉麪至鹽吸收，再加入黃油至吸收後加酵母（最後加酵母是為了不讓麪糰過早的發酵），揉至麪糰出膜即可取出整形。如果出膜未達到擴展狀態，這個時候取出在案板上摔打個20-30下即可，我今天就是這樣操作的[失望R]接下來我們把麪糰稍微整圓，分成3等份，再整圓鬆弛15分鐘整形放入吐司盒進行發酵，今天天氣好我是放我家陽台上太陽曬着發酵，很快就8分滿了，快好之前記得烤箱180度預熱10分鐘（我今天就是沒有預熱夠時間放進去的，導致麪包不上色），把吐司放進烤箱，烤箱裏放一碗熱水增加濕度，我是上火175下火180度中層烤了30分鐘，具體根據自家烤箱脾氣來，記得多觀察。文字比較多，一定認真看完，或許能有一點點幫助到大家！大家共同學習，共同進步！💃🏻💃🏻💃🏻

3. ❤️小提示：湯種要放至常温再用，着急可放冰箱冷藏降温。