鬆軟吐司麪包(烤箱+麪包機完美結合!)

這款白吐司經過多次試驗成功，以前一直糾結手套膜，試過各種辦法，現在這個不必那麼糾結於此了，一樣做出軟妹子。麪包機+烤箱結合，相當輕鬆！做這個食譜是為了方便自己查看！

用料  

鬆軟吐司麪包(烤箱+麪包機完美結合!)的做法  

1. 先將水，玉米油，雞蛋，糖，鹽放入麪包桶內，然後倒入300g高筋粉，啟動麪包機和麪功能。20分鐘。

2. 20分鐘結束後，是這個樣子的，麪糰很濕，還不怎麼成型，很粘手。

3. 加入剩餘的20g高筋粉，3g酵母，啟動和麪功能，繼續20分鐘。(如果你的高筋粉吸水性好已經成麪糰了，那就直接放酵母，和麪)

4. 結束後，麪糰依然粘手，已經能拉出這樣的膜，手套膜啥的就放棄了，不必那麼糾結。蓋上保鮮膜，放到被子裏發酵。天氣熱直接室温發酵2倍大。

5. 發酵好，另準備一些高筋粉粉，因為我的這個方子，麪糰真心粘手，取出麪糰，排氣，鬆弛。

6. 此時，先放一碗熱水進烤箱，上下火，120度。然後分割麪糰，分成三份，幹平，捲起，放入土司模內，蓋上保鮮膜。把烤箱調製發酵功能，放進烤箱發酵。

7. 發酵到九分滿，取出熱水，取下保鮮膜，蓋上吐司模蓋子，170度，中層，上下火，40分鐘。

8. 時間到，趁熱脱模，小心燙手哦！出爐嘍！

9. 看看內部組織吧，很鬆軟喲。。有一點點拉絲的效果。。總之很好吃的。10分鐘後，放到保鮮袋裏，紮好，以免流失水分。

10. 再來一張！！！

小貼士

1、每種高粉的吸水性不同，水的比例只是參考。
2、這個配方從頭到尾，麪糰都是粘粘的，沾手，但是基本都還是成個麪糰，不是那種爛泥狀。我是用麪包機和麪，所以很輕鬆，如果手和麪估計很難，因為麪糰太粘手。
3、二次發酵前，先將烤箱温度調上去，如果太熱，打開涼一會，手伸進去，暖和就行。麪糰放進去，記得調到發酵功能。這麼做的話，會大大減少二次發酵的時間，大概40分鐘就可以發酵到九分滿了。