懶人麪包,不想動手。麪包機直出的麪包總是感覺皮太厚,容易幹。故萌生用烤箱做吐司的想法。
用料
耐高糖酵母 | 4克 |
中裕牌高筋麪粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
雞蛋+牛奶 | 170克 |
黃油 | 30克 |
鹽 | 2克 |
松下麪包機+松下蒸烤箱吐司的做法
採用網上流傳的後鹽後油法,即除黃油和鹽以外的所有材料都丟入松下麪包機PM105中,用程序12(餃子皮)運轉2遍,約30分鐘。然後加入鹽和黃油,再執行2遍程序12。取出後面團只到擴展階段,沒有手套膜,然後直接進行一發。一發完畢後分成3段,擀卷鬆弛15分鐘,再擀卷再鬆弛15分鐘。然後入模具二發至8-9分。上蓋190度20分鐘。
拉絲和手套膜沒有必然關係!!!