皮薄餡多韭菜餅（鹹菜餅)

一吃就愛上的大餅，你值得一試呦！

用料  

皮薄餡多韭菜餅（鹹菜餅)的做法  

1. 加入麪粉、鹽、熱水，揉成三光，皮上抹點油蓋保鮮膜醒1小時。

2. 上一個三光的圖片，就是臉盆光、手光、麪糰光。

3. 放油炒蛋，放蝦皮，放泡發好的粉絲，炒熟。韭菜洗淨水瀝乾，加點色拉油拌勻，再倒入炒熟的餡拌勻。

4. 醒好的麪糰不用揉，手上擦一點點油，直接分成10個小麪糰。

5. 取一面團，擀平，用包包子的手法放入韭菜餡，包好。

6. 繼續醒個15分鐘。

7. 輕輕的用擀麪杖壓平，哪裏厚擀那邊。

8. 電餅檔刷油放入餅，兩面煎至表面微黃。

9. 中間鼓起，餅就煎好了。

10. 皮薄餡多的韭菜餅就出爐了😊😊

11. 不喜歡吃韭菜的，可以包成鹹菜餅噢。

小貼士

1、不加發酵粉的韭菜餅Q彈有嚼勁兒。                        2、韭菜一定要先放油再加鹽，這樣才不會出水。 3、麪皮軟，冷了餅皮也不會硬。