>
這個方子可以做8個餡餅
用料
皮薄厚餡的韭菜雞蛋餡餅的做法
麪粉,温水,鹽放入主鍋,揉麪1分半鐘
切成8個劑子
搓成條狀,放置10分鐘,然後麪糰抹油蓋上保鮮膜醒面3小時以上,可以冰箱冷藏一晚。這個麪糰做扯麪也是不錯的
餡料的做法:韭菜切碎,雞蛋用油炒熟,炒嫩一點,切碎。將韭菜放入大碗,放入麻油拌勻,再放入雞蛋,椒鹽,鹽調味,比平時炒菜口味鹹一點即可。拌勻調料。將麪糰拿出來擀開,這時候的麪糰很勁道不容易破皮。中間放入餡料。
兩邊折起來,接口捏緊
從一頭捲起來,收口放入餅的下部。
壓扁,放置10分鐘。
平底鍋放油,餅放入,中火兩面煎黃。
香氣四溢
裝盤
配果汁,奶昔,稀飯都不錯的搭配。
圖文推薦