韭菜餡薄餅

原汁原味，家鄉特色美食，喜歡的試試吧~

用料  

韭菜餡薄餅的做法  

1. 準備食材一

2. 鹽加入麪粉中攪拌均勻後加入温水

3. 揉成略光滑麪糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

4. 準備食材二，韭菜葱洗淨

5. 把韭菜葱洗淨切丁，加入玉米油攪拌均勻後加入鹽和生抽攪拌均勻

6. 麪糰揉搓光滑

7. 均分成自己喜歡的大小，揉圓

8. 擀成厚度為1mm 左右的薄餅

9. 在一半餅皮放上適量韭菜餡，攤平

10. 把另一半餅皮折起，周邊捏緊

11. 依次做好

12. 放入平底鍋，開中火

13. 烙至兩面金黃即可

14. 出鍋後對半切開即可開吃

15. 成品圖

16. 成品圖

17. 成品圖

小貼士

1.麪粉乾濕度不同，用水量根據自己情況酌情增減。和出的麪糰是比饅頭面略軟些的麪糰。
2.温水的水温手感不燙手即可。
3.餡料中鹽的用量根據自己口味添加，也可以根據自己喜歡加入蝦仁，木耳，雞蛋等。我和兒子都比較喜歡原汁味。
4.麪糰鬆弛好後儘量多揉一會。
5.建議少做，一次吃完噢。