立春吃春餅 這樣做揭開不破皮 薄如蟬翼 柔軟勁道 附細節視頻詳解

春餅這樣做，保證薄如蟬翼，揭開也不會破皮。學會了做給家人吃吧。

用料  

立春吃春餅 這樣做揭開不破皮 薄如蟬翼 柔軟勁道 附細節視頻詳解的做法  

1. 所有材料倒入盆中，揉成光滑的麪糰，蓋蓋子鬆弛半小時。

2. 鬆弛好後搓長，分成比餃子皮大一點的小劑子，擀成薄厚一致的圓形，每個面劑之間抹上油，一定不要有遺漏的地方，否則擀的時候容易粘在一起不好揭開，8-10張為一組，轉圈捏實這樣擀皮的時候會大小一致。

3. 重點來了，擀皮時候上下推拉，左右推拉，翻面再次重複這樣的動作，不要一面擀餅，否則大小不一薄厚不均。水開上鍋蒸10分鐘，出鍋用圓盤子切去邊緣，揭層的時候轉圈撕開，一張完整的春餅就做好啦。

4. 成品圖。

5. 動態視頻，薄如蟬翼，趕快動手試做吧。
   

小貼士

温馨提示
1.油一定抹均，不要有遺漏的地方，否則擀的時候容易粘在一起。
2.強推下拉擀，一面擀好翻面，不要一面不變的擀，這樣大小不一薄厚不均。
3.趁熱揭開，否則容易破皮不好揭開。

期待大家美美擺拍的作業圖。