梅乾菜鮮肉酥餅#海氏美食筆記#

梅菜幹油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以梅乾菜燒湯，其受用無窮也， 我是浙江人，家鄉每年挨家挨户都會做梅乾菜， 在我們浙江金華、麗水、寧波、紹興、有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝壇。 今天我就用梅乾菜做一道路梅菜鮮肉酥餅，用海氏K5空氣烤箱，電子温控，温度更穩定，烘烤出來的成品，皮薄又酥脆太好吃啦~

用料  

梅乾菜鮮肉酥餅#海氏美食筆記#的做法  

1. 梅乾菜提前洗乾淨泡發，泡好的梅乾菜擠幹水，在用烤箱180度烘烤五分鐘，控幹水分

2. 準備好食材，瘦肉剁成肉末，梅乾菜切成細丁

3. 肉末加入1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蠔油醃製半小時更入味
   手抓餅從中間一切為二，放上適量肉餡。

4. 手抓餅包裹住肉餡，收口捏緊弄成三角🔺形狀，擀麪杖輕輕擀開餅胚，餅撒上白芝麻
   海氏K5空氣烤箱設置200度烤15分鐘即可

5. 烤好取出梅乾菜的香氣超香的

6. 口口酥掉渣，滿滿的肉餡和梅乾菜香氣超滿足哦⊙∀⊙！

7. 成品圖
   喜歡做起來吧

小貼士

我用的是海氏k5空氣烤箱
每個人烤箱不一樣，根據自己烤箱温度來調整哦