月半肚肚的手袋鮮肉萌包 *花兒饅頭209

廚友們調侃，我的花兒饅頭如果能同時兼顧着味道就更好了😂
    記得去年在陡音上看到有包餃子的一些手法都還不錯，就挑了其中的一款。這胖嘟嘟、皮薄餡足、粉嫩的手袋包與餃子相比較，包子的配色、外形、以及飽滿度都更勝它一籌！

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

月半肚肚的手袋鮮肉萌包 *花兒饅頭209的做法  

1. 每份餡20克。

2.      先揉一個白色麪糰。麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        揉好的白色麪糰分為2份，其中一份加入1克仙人掌果粉揉勻。

3. 兩色麪糰各分成8份，並逐個搓圓。

4. 取兩色面劑按扁，並擀成麪皮。

5.      把兩色面片重合擀成直徑約為10cm的圓片，並放上餡料。新手放少一點餡會更好做造型。

6. 邊邊抹水再對摺，粘合成餃子狀。

7.      餃子邊太厚不好做造型，把邊沿捏薄些，往兩端再拉長些。

8. 捏大褶子，如摺紙扇狀。

9.      褶子的個數在於手法，捏褶皺時把面輕拉長再折。

10.      筷子放於兩旁把褶子夾緊。雞翅木筷本身就是這個色，並不是髒髒筷喲😜

11. 兩端往內攏一攏，使生胚更圓潤。

12. 正反兩面互換可得到不同的色彩。

13. 像不像裝滿用品後鼓鼓囊囊的手袋😉

14. 生胚

15.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裏的水加熱至4、50度助其發酵。

16.      當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸制。水開計時12分鐘，關火燜5分鐘。

17. 開蓋

18. 出鍋

19. 成品

20. 成品

21. 成品

22. 成品

23. 成品