超萌小企鵝饅頭 花樣饅頭

用料  

超萌小企鵝饅頭 花樣饅頭的做法  

1. 製作黑麪團。麪粉與可可粉混合均勻，加入酵母，添加適量水揉成較硬的黑麪團

2. 製作白麪團。麪粉加入酵母，添加適量水揉成較硬的白麪團

3. 將麪糰放温暖處發酵至兩倍大，取出揉好，黑白麪團分別切成5等份。取一小塊黑麪團，滾成雞蛋型，用小瓷勺在麪糰中間壓出一個凹陷的雞蛋型，用來放置白麪團。

4. 取一小塊白麪團，搓成上尖下圓的雞蛋型，鑲嵌在黑麪團上，將麪糰滾圓一些，稍作整理。

5. 取兩粒黑芝麻做企鵝的眼睛，用剪刀在兩眼之間剪出嘴巴，在身體兩側剪出長長的翅膀，在肚子下面捏出兩隻腳，用剪刀各剪兩道，做出腳蹼。

6. 將企鵝底部墩平，保持站立姿勢進行二次發酵。麪糰發酵之後，黑白麪團會緊密的結合在一起，一隻胖嘟嘟的小企鵝就做成了。

小貼士

1、製作黑麪團時，如果沒有可可粉可用紅糖代替，衝小半杯咖啡和麪，就地取材顏色一樣黑。
2、製作花樣饅頭，面要和的硬一點，這樣做出的饅頭不易變形。
3、這個饅頭做起來稍有難度，關鍵是麪糰的形狀要規則，多試幾次就好。