肚包肉的做法來自於小時候在舅媽家吃過的肚包雞。市場上也能吃到，但沒吃到過舅媽家做的那種酥爛感和口味^_^今天看到🈶️非常好的黑豬肚就心血來潮的買下，擼起袖子幹起來😊，做起來也沒覺得麻煩，誰讓我喜歡下廚呢😊哈哈哈哈哈……
用料
| 豬肚 | 一個 |
| 肉 | 500克 |
| 筍乾 | 適量 |
| 花生 | 適量 |
| 紅棗 | 兩個 |
| 料酒、蠔油 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 洋葱、姜、大蒜、葱 | 適量 |
肚包肉的做法
用鹽抓幾遍，處理掉裏邊的白白的肉肉，徹底沖洗乾淨！
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第2張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第2張")
放少許鹽、白胡椒粉、料酒醃製半小時左右……
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第3張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第3張")
洋葱切塊、薑片、大蒜粒備用……
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第4張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第4張")
鍋中水燒開，將肉和醃製好的豬肚焯水撈出洗淨……
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第5張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第5張")
將肉、洋葱、姜、大蒜放入豬肚內……
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第6張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第6張")
鍋底放入洋葱、薑片、大蒜，筍乾、花生，肚包肉鍋中放好，加料酒、冰糖 、紅棗、白胡椒粉、蠔油適量，礦泉水平於豬肚即可加蓋大火煮開轉小火燉三個小時………
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第7張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第7張")
拿刀切開豬肚……
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第8張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第8張")
哈哈哈，是不是很有食慾了🤤把豬肚拿出來切塊後再放回鍋中……😏
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第9張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第9張")
加適量的鹽、葱，大功告成，端鍋開吃啦！
![肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第10張]( "肚包肉的做法圖解 肚包肉的做法步驟 第10張")
小貼士
抓鹽的過程應該是大家最頭疼的問題，要有耐心，一定記得要多抓幾次，徹底沖洗乾淨！不然，會有一股騷騷的那個味哦😯用料可以大膽點😝烹飪就是享受過程中的樂趣！😯✌️同樣裏邊換成🐔就是肚包雞了，哈哈哈！
