豬肚包雞

澳洲時已至深秋，好像可以煲一點温補的湯水補充能量，備戰過冬了。這款湯可是能量十足哦。

用料  

豬肚包雞的做法  

1. 紅包棗去核，白胡椒粒拍碎。

2. 買回來的豬肚先剪去粘在豬肚上的肥油。用鹽和麪粉以及醋和麪粉反覆裏裏外外搓洗4-5通。聞起來沒有任何異味為止。

3. 在雞肚子裏塞上紅棗，白果，白胡椒粒，再裝進豬肚裏面。

4. 用竹籤碼好。先用熱水焯一次，洗去浮末。

5. 重新加水4000克，再放入另一半紅棗白果白胡椒粒。先大火煮開半小時，再轉文火煲2小時即可。

6. 2個半小時以後，湯成。

7. 把豬肚包着的雞拿出來。

8. 雞已經煮得很軟，直接用叉子叉開，做一個姜葱蘸碟，蘸着吃。

9. 豬肚切片，用蠔油生抽，姜葱香菜炒香。就可以開飯啦。