一歲寶寶食譜.鮮蝦餅

大侄子一歲八個月了，牙齒長了好多，每天口水兮兮的，也變得有點貪吃了，總想要我給他拆他的餅乾袋子。這次過來做個鮮蝦餅給他吃，多多補鈣才能長得高。小朋友好像都很喜歡這個味道，像肯德基的雞塊，但是比雞肉更Q彈，做好之後他一手捏一個，着急吃的時候都不想和我講話啦。

用料  

一歲寶寶食譜.鮮蝦餅的做法  

1. 八隻鮮蝦去頭，除蝦線，剁碎，直接用刀剁幾下就可以了，不用料理機打。因為小侄子愛吃甜的，就放了胡蘿蔔和洋葱碎進去。下次放豌豆和玉米碎都是沒問題的。
   我家是大雞蛋，所以蛋白只放了一個雞蛋的一半，剩餘的蛋黃蛋白炒菜的時候用了就可以。

2. 把所有的處理好的食材放一起，澱粉玉米粉胡椒粉和鹽直接一起放進去，用勺子順着一個方向攪拌，攪成圖上這個樣子就可以了，不需要看起來非常幹，蝦和澱粉一受熱就成型了，並不會散。

3. 蓋上保鮮膜放進冰箱，半小時就OK，拿出來後熱鍋，倒一點點橄欖油，用勺子舀一勺下鍋，用鍋鏟整成圓形，不粘鍋的時候就翻面，很快就能起鍋。

4. 做出來大概是這個樣子，八隻蝦可以做八個餅，小侄子一次吃兩三個，吃幾個做幾個，剩下的餡放冰箱。

小貼士

鹽不要給多了，蝦本身就很鮮，胡蘿蔔和洋葱甜，白胡椒也有味，味道是夠了的。下鍋煎的時候火開到最小，防止糊鍋。