豬肚雞

天氣轉涼了，蔬菜也漲得死貴得令人吃驚了😱
想想還是買個豬肚+母雞，煮個豬肚包雞湯來喝喝壓壓驚吧😊

用料  

豬肚雞的做法  

1. 在豬肚邊上剪開個口子，把豬肚上面的油脂全部去除乾淨；（撕不掉的就用✂剪乾淨）

2. 用玉米面撒在豬肚上；

3. 藉助玉米麪把豬肚揉捏乾淨；

4. 再把豬肚翻面，加玉米麪繼續揉捏；

5. 然後用水沖洗乾淨；

6. 沖洗好的豬肚放在砧板上，用刀刮取表面的粘液，洗乾淨；

7. 把白醋倒在豬肚上，再次揉捏並沖洗乾淨；

8. 經過這樣處理後的豬肚是非常的乾淨，也沒有異味了；

9. 哈 大母雞閃亮登場啦😊
   
   豬肚雞，豬肚雞，怎麼可能沒有雞呢。

10. 順着豬肚的開口處塞入母雞；

11. 用牙籤把豬肚的開口封住👆

12. 拿個大鍋放入豬肚雞，加入沒過豬肚雞的水、葱和姜燒開，撇掉浮沫，加料酒燒開轉中小火燜煮2小時；

13. 把肚包雞拎出，切開豬肚；

14. 嘿嘿 把雞剝離出來了😁

15. 母雞切件；

16. 豬肚也切好，就這樣沾着醬料吃也是很好吃的；

17. 把切好的雞塊放入湯中煮開，放入枸杞再煮2分鐘，放入切好的豬肚，調味、撒上葱花、胡椒粉，盛出。
    
    （豬肚不要再重新煮了，容易煮後變老）