快手草莓味🍓饅頭 *花兒饅頭105

做花式饅頭手速慢者，最怕胚子醒發過快。後面的生胚還沒做好，前面做的已經醒發。這款既簡單、快手，又香的草莓🍓饅頭，4分鐘即可全部塑型完。做過，你就會發覺——哦！原來我也可以成為高手！😆😆😆

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

快手草莓味🍓饅頭 *花兒饅頭105的做法  

1. 草莓🍓洗淨、打汁、過濾。

2.      因為是用草莓汁做的饅頭，蒸好後顏色就會變淡，所以我加了一點紅曲粉。

3.      麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   

4. 搓長條切劑，新手可做大些。

5. 搓圓。

6.      把圓胚整成水滴💧形狀。這麼多胚子要弄到猴年馬月，新手們莫慌！🤔😜

7. 看手法。

8.     無快進，正常速度拍攝，15秒做了4個水滴💧形，實際還可做快些。

9.      一分鐘做12個，這麼多也就兩分鐘的事！
        如用手搓成水滴形也可，但速度是無可比擬的哦！😄

10. 紮上一把牙籤。

11.      在胚子上戳出草莓🍓籽，全部的生胚再次用時兩分鐘。前後生胚塑型的過程只用了4分鐘，根本不用擔心它會醒發過快。

12.      天冷，蒸鍋加4、50度的温水助發酵，生胚入鍋醒發至1.5倍大。

13. 這是1.5倍大狀態，直接開中火蒸。

14.      水開計時8分鐘，關火燜5分鐘。如胚子做得大，請增加蒸制時長。

15.      打開蓋子，哇塞！一股濃郁的草莓香味撲鼻而來，真的是太香了！此時，請讓我先咽咽口水🤤

16.      把洗淨的草莓葉子裝飾在成品上——萌萌噠的草莓🍓饅頭

17. 沒騙人吧！是不是既快手又簡單😜

18. 成品

19. 成品

小貼士

草莓微酸，可按自己口味加、減糖量。
無草莓者，可用草莓粉，也可只放紅曲粉。