#先生想吃包子了,YouTube上看了個做包子的視頻,就開啟🔛了我們自己的包子之旅^_^😁#
用料
豬肉 | 克 |
水 | 克 |
白菜 | 適量 |
麪粉 | 克 |
酵母 | 克 |
五香粉 | 適量 |
糖 | 克 |
薑末 | 適量 |
香油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
姜 | 片 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
鮮肉餡包子的做法
將糖溶解在水中,加入酵母粉,待水中出現小泡泡開始和麪,如上
麪粉靜止發酵,大約發成2倍於原始量的時候,開始揉麪,直至麪糰光滑
跟包生煎包似的,將包子包好,醒約10分鐘開火蒸,開鍋後25-30鍾即可關火…切忌:關火不要立馬掀蓋,待鍋蓋內外温度相差不大時掀開,包子就會比較飽滿
餡料依自己口味調配,我們這個是瘦肉蓮藕,配料:生薑、小葱、生抽、醬油、蠔油、香油等調料。另外一個是五花肉白菜餡兒,油香四溢,感覺更好吃😋