鮮香包子餡

家裏老太太很少買饅頭，都是自己蒸。正直秋季，天氣漸涼，外面秋雨連陰，還不知道要下多久，就做點包子餡，準備晚上蒸點紙皮包子吧！

用料  

鮮香包子餡的做法  

1. 哈哈，這個圖中香菇和大葱被混合進去了，沒有標出來。
   雞蛋炒熟剁碎；
   木耳燙熟剁碎；
   香腸剁碎；
   胡蘿蔔剁碎；
   大葱剁碎；
   姜剁碎；
   蝦皮剁碎；
   香菇剁碎。
   以上混合在一起，攪拌均勻。

2. 加入上述各種調料（糖要少許，只是為了提鮮，胡椒粉能除腥）。

3. 攪拌均勻。

4. 粉條洗乾淨，用開水煮大約3-5分鐘，撈出來控掉水晾涼，剁碎。加入鹽，生抽，老抽，香油，味精，喜歡辣的可以加一點點辣椒油，攪拌均勻醃製一會。

5. 將上面的菜餡和粉條混合在一起。攪拌均勻。包子餡就做好啦！

小貼士

沒什麼特別交代的，這個方子基本沒有水份，提前做好放放也不會出水。