美善品 | 鮮肉包子餡

2021年12月1日 週三  重慶 晴

超級無敵好吃的鮮肉包子餡

製作簡單，請按照食材準備好再操作哦！

此方子的餡對應500克麪粉的麪糰。

用料  

美善品 | 鮮肉包子餡的做法  

1. 主鍋加入切塊的藕丁150克
   
   設置5秒/速度5切碎，倒出備用

2. 主鍋加入20克姜
   
   設置5秒/速度5

3. 加入半凍硬的豬肉塊
   設置15秒：速度6打碎
   
   （如果豬肉塊已凍硬，提前拿出來解凍20分鐘）

4. 加入藕、1茶匙鹽、2茶匙糖、一個雞蛋清、20克紅薯澱粉、一湯匙蠔油、一湯匙生抽、60克水、1茶匙白胡椒粉。
   
   設置1分鐘/反轉速度3混合

5. 加入50克小葱碎，設置20秒/反轉速度3混合。
   
   取出冷藏1-2小時再用比較容易包。