牛肉餡包子

用料  

牛肉餡包子的做法  

1. 發麪：4杯麪，1勺酵母，1勺泡打粉，1/2勺糖，2杯温水和麪。面和好，醒一段時間。麪糰變大，揉麪，釋放氣泡。然後再醒一段時間。
   
   

2. 和餡：1斤牛肉餡，放入色拉油攪拌。同一方向攪拌。牛肉餡幹，色拉油把牛肉餡打散。肉餡泛白，油汪汪的感覺，放入葱末薑末繼續攪拌。然後加入調料（老抽，生抽，蜂蜜，花椒粉，胡椒粉，八角粉，香油）繼續攪拌。肉餡調好，加入蔬菜。白菜，角瓜，洋葱，辣椒，和牛肉和餡都非常好吃。

3. 蒸包子：包子包好，放在籠屜上再醒20分鐘。冷水上屜，水開之後15分鐘出鍋。