南瓜牛肉包（補脾益氣 補鐵補鋅）

牛肉含有豐富的蛋白質 肌氨酸 鉀 鋅 鐵………
南瓜性温味甘 入脾 胃經 具有補中益氣

用料  

南瓜牛肉包（補脾益氣 補鐵補鋅）的做法  

1. 南瓜煮熟打成泥

2. 依次加入麪粉 酵母 糖 油 糖 南瓜汁（南瓜汁得冷卻至45度左右加入） 按和麪功能 大概20分鐘

3. 和好面發酵40-45分鐘 （我是直接和麪機發酵） 手動和麪 發酵可以放進一個密封容器，例如微波爐，再加入一碗開水放裏面，可以促進更好的發酵

4. 和好的麪糰 排氣 揉成長條 切塊 醒面5分鐘 就可以開始動手包包子了。

5. 牛肉加入沙茶 生粉 油 鹽 一起醃製下，攪拌的過程加入少許水一起攪拌，分3次加入。這樣包子蒸完會爆汁❤️

6. 包好的肉包子，在二次發酵10分鐘

7. 冷水上鍋蒸20分鐘，途中不要打開蓋子 ，防止包子回縮

8. 隔着屏幕都能聞到牛肉香

9. 完美早餐

10. 綠色的是菠菜粉絲香菇肉包子，包子皮的配方是一樣的